Borstentier als Beschäftigungstherapie – Wildschweinkeule

Ich bin kein Freund des Winters, aber auch er gehört dazu und hat seine guten Seiten. Ein guten Buch, ein Schaukelstuhl und ein toller Tee – fertig ist meine altbewährte Winterausstattung. Auf Dauer ist es jedoch auch keine Lösung. Also habe ich mir ein möglichst langwieriges Rezept gesucht, in das ich sehr viel Zeit investieren kann.Auch eine Sache gehört zum Winter dazu und hat sich gerade in dieser Zeit als Gericht etabliert: Wild.